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tarte a la tomate

BBQ Tarte à la Tomate

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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Type de plat: accompagnement, plat, vege et vegan
Cuisine: americaine, bbq
Keyword: bbq, fumée, végétarienne

Equipment

  • Fumoir Weber Mastertouch ou equivalent, ou Pellet (ne pas utiliser un offset - ca sera trop fumé)
  • Poêle à frire Pour le fumoir, sans poignée, vers 26cm, minimum 6cm de profondeur
  • Spatule
  • Briquettes Weber
  • Cheminée d'allumage BBQ Optionnel

Ingrédients

  • 1 grand boule Pain blanc Croûte enlevées
  • 150 g Mimolette ou cantal (ou une melange) Choisissez du fromage plus vieilli pour une meilleure saveur
  • 100 g Mayonnaise Préférablement sans moutard
  • 1 Oignon Râpé
  • 8-10 Tomates Trancher
  • 0,5 c. à. c.  Vinaigre balsamique
  • 10 g Beurre Doux ou demi-sel
  • 3 c. à. c.  Ciboulette hachée Fraiche (préférable) ou séchée
  • 2 c. à. c.  Origan séchée
  • 1 c. à. c.  Paprika en poudre
  • Gros sel de mer
  • Poivre en poudre

Instructions

Préparation

  • Graisser la poêle avec le beurre.
    10 g Beurre
  • Mélanger le fromage râpé, la mayonnaise, l'oignon râpé, vinaigre balsamique, origan, sel et poivre dans un bol.
    150 g Mimolette ou cantal (ou une melange) , 100 g Mayonnaise, 1 Oignon, 0,5 c. à. c.  Vinaigre balsamique, 2 c. à. c.  Origan séchée, Gros sel de mer, Poivre en poudre
  • Maintenant vous allez superposer les ingrédients dans la poêle. Commencez par une couche de pain.
    1 grand boule Pain blanc
  • Et puis une couche de tranches de tomates se chevauchant un peut, avec encore du sel et poivre.
    8-10 Tomates
  • Une autre couche de pain.
  • Étaler le mélange de fromage sur le pain avec une spatule.
  • Encore une couche de tranches de tomates se chevauchant un peut.
  • Et puis encore étaler le mélange de fromage sur les tomates avec une spatule.
  • Terminer en saupoudrant de ciboulette et de paprika sur le dessus.
    3 c. à. c.  Ciboulette hachée, 1 c. à. c.  Paprika en poudre
    tarte a la tomate

Préparation du fumoir

  • Preparer le fumoir pour cuisson indirecte avec les briquettes, a 190℃
  • Preparer pour un temp de cuisson de 30-60 minutes.

Cuisson

  • Cuire avec le couvercle sur le fumoir jusqu'à ce que le dessus soit doré, généralement 30 à 45 minutes, ou jusqu'à une heure maximum.
    tarte a la tomate

Detente

  • La tarte peut être conservée dans un four chaud pendant quelques heures, nous vous suggérons de mettre du papier d'aluminium dessus pour éviter qu'elle ne se dessèche. Ou si vous préparez à l'avance, laissez refroidir, conservez au réfrigérateur et réchauffez au four.

Servir

  • Servir dans la poêle en coupant en tranches comme une tarte.
    tarte a la tomate
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