Equipment
- 1 Mijoteuse ou cocotte
Ingrédients
- 750 g BBQ Brisket cuite Les restes après un BBQ, ou si le brisket et trop sèche
- 250 g Boîte de haricots rouge, égouttés Ou 160g haricots rouge sec, trempé dans l'eau froide toute la nuit
- 250 g Boîte de haricots Noir, égouttés Ou 160g haricots noir sec, trempé dans l'eau froide toute la nuit
- 240 g Tomates pelées épépinées Ou tomates fraiches
- 1 Grand Oignon, finement tranché Ou oignons surgelés
- 3 Gousses d'ail hachée
- 1 Branche de céleri, finement tranché Ou céleri en poudre / sel de céleri
- 1 Carotte, finement tranché
- 1 Poivron rouge, finement tranché
- 1.5 c.à s. Origan séché
- 1 c.à c. Cumin en poudre
- 15 g Chocolat noir (minimum 70%)
- 1-3 Piment vert ou rouge (ou sauce Piment) Optionnel - au goût !
- 1 c.à s. Sel
- 500 ml D'eau
- 3 cubes Bouillon de bœuf
- 50 ml Tequila
- 25 g Beurre
- 1 c.à s. Sucre de canne brun
Instructions
- Couper le brisket en cubes de 1,5 cm.
- Mettre tous les ingrédients sauf la coriandre dans la mijoteuse ou cocotte.
- Cuire lentement pendant 12 heures à 90°C (réglage bas sur une mijoteuse).
- Servir !
Tried this recipe?Let us know how it was!