Equipment
- 1-3 Bocaux
Ingrédients
- 1 kg Petits oignons blanc entier, ou oignons blancs coupés en quatre
- 500 g Gros sel de mer
- 500 ml Vinaigre balsamique
- 500 ml Eau
- 225 g Sucre
- 5-6 Branches Thym
- Piments ou flocons de piment Optionnel - au goût
Instructions
- Mettre les oignons dans un bol et les recouvrir de sel. Laisser reposer toute la nuit (ou plus de 8 heures).
- Rincer les oignons et les sécher.
- Faire chauffer doucement le vinaigre, l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Mettez les oignons dans vos bocaux en laissant un espace d'au moins 3 cm au sommet.
- Ajouter les branches de thym et piment.
- Verser le liquide chaud en veillant à ce que les oignons soient entièrement recouverts. Mettre le couvercle et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
- Laisser reposer 14 jours avant de consommer, mais peut se conserver quelques mois au réfrigérateur.
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