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–+ portions

Pain Pita

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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de lever: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 minutes
Servings: 8 pains

Equipment

  • Robot de cuisine avec crochet pétrisseur
  • Film alimentaire
  • Un grand bol

Ingrédients

  • 140 g Farine de blé complète T150
  • 150 g Farine de blé T55
  • 1 c. à c. Gros sel de mer
  • 1 c. à c. Sucre blanc en poudre
  • 2 c. à c. Levure de boulangerie sèche active instantanée
  • 250 ml Eau tiède
  • Huile

Instructions

  • Mettre les farines, le sel et le sucre dans le bol du robot de cuisine
    140 g Farine de blé complète T150, 150 g Farine de blé T55, 1 c. à c. Gros sel de mer, 1 c. à c. Sucre blanc en poudre
  • Saupoudrer de levure dessus
    2 c. à c. Levure de boulangerie sèche active instantanée
  • Avec la machine à basse vitesse, ajoutez progressivement de l'eau tiede jusqu'à formation d'une pâte molle, puis continuez à mélanger pendant 5 minutes.
    250 ml Eau tiède
  • Augmentez la vitesse de la machine et continuez à mélanger pendant encore cinq minutes jusqu'à ce que la pâte soit soyeuse et élastique.
  • Huiler le grand bol et y transférer la pâte. Huilez le film alimentaire et recouvrez-en le bol.
    Huile
  • Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (jusqu'à 40 °C) pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Remettez la pâte dans le robot de cuisine et mélangez à nouveau quelques minutes.
  • Coupez en 8 morceaux, roulez chacun en rond de 13 à 15 cm.
  • Farinez légèrement une plaque à four et déposez-y les pains. Huiler encore un peu de film alimentaire et recouvrir les pains avec.
    Huile
  • Laisser lever à nouveau 30 minutes, et chauffer le four à 180°C.
  • Retirez le film alimentaire et faites cuire les pains pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et commencent à dorer.
  • Servir chaud. Vous pouvez les réchauffer au four ou au grille-pain.
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