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–+ portions

Terrine aux deux Saumons Fumé

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Temps de préparation: 1 heure
Temps de refroidissement: 8 heures
Temps total: 9 heures
Type de plat: Apero, Entrée, poisson
Cuisine: bbq, fumoir
Keyword: apero, entree, fumoir, poisson, poissonfumé
Servings: 10

Equipment

  • 1 Moule à Pain
  • Film alimentaire

Ingrédients

  • 500 g Saumon Fumé (à chaud) sans peau
  • 500 g Saumon Fumé (à froid) Tranché, sans peau
  • 250 g Fromage à Tartiner Nature
  • 0.5 Citron jus
  • 200 g Crème Entière
  • 3 c. à s. Estragon Ou au goût
  • 2 c. à s. Baies roses Ou au goût
  • Gros Sel de mer Au goût
  • Poivre Noir Moulu Au goût

Instructions

  • Avec un robot culinaire, mélanger le saumon fumé (à chaud), fromage, jus de citron, crème, herbes, baies roses, sel et poivre.
    500 g Saumon Fumé (à chaud), 250 g Fromage à Tartiner Nature, 0.5 Citron, 200 g Crème Entière, 3 c. à s. Estragon, 2 c. à s. Baies roses, Gros Sel de mer, Poivre Noir Moulu
  • Tapisser le moule à pain de film alimentaire, en laissant suffisamment dépasser sur les côtés pour recouvrir la surface une fois le moule rempli.
  • Tapissez ensuite le moule à pain de tranches de saumon fumé (à froid), en veillant à ce qu'elles se chevauchent légèrement et en laissant suffisamment dépasser sur les côtés pour recouvrir la surface une fois le moule rempli.
    500 g Saumon Fumé (à froid)
  • Remplir le moule à pain avec le mélange de saumon fumé (à chaud).
  • Repliez les tranches de saumon fumé (à froid) pour couvrir la surface.
  • Repliez le film alimentaire pour couvrir la surface.
  • Mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
  • Sortez la terrine du moule à pain et coupez-la en tranches pour servir.
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